Сухая пшеничная клейковина повышает эластичность теста и объём хлеба, а также служит основой для сейтана. Добавляйте 1–3% к цельнозерновой муке.
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Бакалея, крупы, мука · Мука и крахмал · Клейковина и улучшители · Пшеничная клейковина.
| Вес нетто | 300 г |
|---|---|
| Сырьё | сухая пшеничная клейковина |
| Белок | 75–80 г/100 г |
| Дозировка | 1–3% к массе муки |
| Назначение | усиление каркаса теста, сейтан |
| Влажность | до 8% |
| Помол | порошок кремового цвета |
| Срок годности | 18 месяцев |
| Хранение | сухое место, герметично |
| Состояние | по продукту; срок годности — по маркировке |
| Состав | требует проверки по маркировке |
| Документы | декларация ТР ТС 021/2011, маркировка партии, срок годности |
| Аллерген | по составу (требует проверки) |
| Доставка | сухо/холод по продукту |
| Форматы продажи | кг, штука, упаковка, банка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Страны | Россия, Франция, Китай |
Смотреть весь раздел: Пшеничная клейковина