Немецкий сыровяленый копчёный свиной окорок из региона Шварцвальд (Чёрный лес). Просаливается с можжевельником и специями, затем холодно коптится на еловых и хвойных опилках, что даёт тёмную корочку и насыщенный дымный аромат. Имеет защищённое географическое указание PGI.
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Мясо, птица, рыба · Колбасы и мясные деликатесы · Ветчина и буженина · Окорок и хамон.
| Состояние | по продукту; срок годности — по маркировке |
|---|---|
| Состав | требует проверки по маркировке |
| Документы | декларация ТР ТС 021/2011, маркировка партии, срок годности |
| Аллерген | по составу (требует проверки) |
| Доставка | сухо/холод по продукту |
| Форматы продажи | кг, штука, упаковка, банка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | Тёмно-красное мясо, почти чёрная корочка снаружи |
| Страны | Германия |
| Сезон | Круглый год |
| Вкус | Дымный, пряный, с нотой можжевельника, умеренно солёный |
| Калорийность | 220 ккал |
| Хранение | От +2 до +7 °C, Куском до 90 дней, нарезка в вакууме до 30 дней |
Смотреть весь раздел: Окорок и хамон