Менкири — тяжёлый прямоугольный нож для нарезки лапши: строго прямая кромка рубит сложенный пласт теста на ровные нити соба или удон. Вес клинка делает работу почти без усилий.
Товар относится к разделу «Посуда и кухня», группа: Кухонные ножи · Специальные ножи · Ножи для лапши менкири.
| Длина режущей кромки | 240 мм |
|---|---|
| Высота клинка | 105 мм |
| Сталь | углеродистая сталь в обкладках нержавейки |
| Твёрдость | 58–59 HRC |
| Вес | 620 г |
| Заточка | односторонняя, 15° |
| Форма | прямоугольная, кромка строго по прямой линии |
| Рукоять | смещённая вверх, деревянная |
| Комплект | нож, направляющая доска (комаита) не входит |
| Назначение | нарезка сложенного пласта теста для соба и удон |
| Цвета | стальной, натуральное дерево |
| Страны | Япония |
Смотреть весь раздел: Ножи для лапши менкири