Мукимоно — тонкий японский нож для декоративной обработки овощей: снятие ленты кацурамуки, резьба, точная фигурная нарезка. Односторонняя заточка позволяет вести клинок по идеально ровной плоскости.
Товар относится к разделу «Посуда и кухня», группа: Кухонные ножи · Японские ножи · Ножи мукимоно.
| Длина клинка | 180 мм |
|---|---|
| Общая длина | 305 мм |
| Сталь клинка | нержавеющая AUS-10 |
| Твёрдость | 59–60 HRC |
| Заточка | односторонняя, 12° на сторону |
| Толщина обуха | 1,8 мм |
| Форма клинка | прямая режущая кромка со скошенным носком |
| Рукоять | пакка-дерево, D-образная |
| Вес | 140 г |
| Назначение | кацурамуки, карвинг, тонкая нарезка овощей |
| Цвета | стальной, тёмно-коричневый |
| Страны | Япония, Китай |
Смотреть весь раздел: Ножи мукимоно