Прямая кромка усуба режет овощи в притирку к доске — ломтик отделяется полностью, без «гармошки». Классический нож для катуцура-муки, тончайшей ленты из дайкона.
Товар относится к разделу «Посуда и кухня», группа: Кухонные ножи · Японские ножи · Ножи усуба.
| Длина клинка | 180 мм |
|---|---|
| Толщина обуха | 3 мм |
| Сталь | Aogami Super в обкладках из нержавейки |
| Твёрдость | 62-64 HRC |
| Заточка | односторонняя, угол 12° |
| Форма клинка | прямая режущая кромка без брюшка |
| Рукоять | хо-вуд с буйволовым больстером |
| Общая длина | 320 мм |
| Вес | 0,19 кг |
| Цвета | натуральное дерево, сталь |
| Страны | Япония |
Смотреть весь раздел: Ножи усуба