Длинный узкий янагиба одним движением режет филе на тонкие ломтики для сашими. Односторонняя заточка требует правки на водном камне.
Товар относится к разделу «Посуда и кухня», группа: Кухонные ножи · Специальные ножи · Ножи для суши и сашими.
| Длина клинка | 270 мм |
|---|---|
| Сталь | высокоуглеродистая, твёрдость 60 HRC |
| Заточка | односторонняя (для правши) |
| Тип | янагиба |
| Рукоять | магнолия, восьмигранная |
| Толщина обуха | 3 мм |
| Назначение | тонкие срезы рыбы для сашими |
| Уход | сухое хранение, водный камень |
| Цвета | стальной, дерево |
| Страны | Япония, Китай |
Смотреть весь раздел: Ножи для суши и сашими