Крупный кусок свинины (чаще окорок или шея), натёртый специями, запечённый или варёно-запечённый. Подаётся холодным на нарезку или горячим. Состав и соответствие ГОСТ/ТУ требует проверки (маркировка, ГОСТ/ТУ).
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Мясо, птица, рыба · Колбасы и мясные деликатесы · Ветчина и буженина · Буженина.
| Биологическая группа | мясо/птица — мясное изделие |
|---|---|
| Состояние | охлаждённое 0…+4 °C / замороженное −18 °C / варёное / копчёное / сыровяленое |
| Обработка | колбаса / деликатес: варка, копчение, сыровяление, фарш |
| Происхождение | хозяйство, категория, халяль/кошер — требует проверки |
| Документы | ветеринарный сертификат, декларация ТР ТС 034/2013, маркировка партии |
| Аллерген | возможны соя, молоко, глютен — по составу |
| Доставка | холодовая цепь |
| Форматы продажи | кг, упаковка, вакуум, нарезка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | светло-коричневая корочка, серо-розовое мясо на срезе |
| Страны | Россия, Беларусь |
| Вкус | насыщенный мясной, пряный, в меру солёный |
| Калорийность | 320 ккал |
| Хранение | охлаждённая 0…+6 °C, от нескольких суток до 1 недели в зависимости от упаковки (срок требует проверки — маркировка) |
Смотреть весь раздел: Буженина