Говяжий (бычий) хвост, нарезанный поперёк на сегменты с косточкой, окружённой мясом, жиром и обилием соединительной ткани. При длительном томлении даёт исключительно наваристый, желейный бульон. Классика для рагу, супов (оксейл-суп) и студня. Происхождение требует проверки (ветсвидетельство, маркировка).
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Мясо, птица, рыба · Мясо · Говядина · Субпродукты.
| Биологическая группа | мясо/птица |
|---|---|
| Состояние | охлаждённое 0…+4 °C / замороженное −18 °C |
| Обработка | туша / отруб / на кости / бескостное / фарш |
| Происхождение | хозяйство, категория, халяль/кошер — требует проверки |
| Документы | ветеринарный сертификат, декларация ТР ТС 034/2013, маркировка партии |
| Доставка | холодовая цепь |
| Форматы продажи | кг, упаковка, вакуум, нарезка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | тёмно-красное мясо, белый жир, светлая кость в центре сегмента |
| Страны | Россия, Казахстан, Беларусь, Аргентина |
| Вкус | очень насыщенный мясной, наваристый |
| Калорийность | 262 ккал |
| Хранение | охлаждённые 0…+4 °C; замороженные −18 °C, охлаждённые 4–6 суток в вакууме, замороженные до 8 месяцев |
Смотреть весь раздел: Субпродукты