Ремесленная круглая буханка на пшеничной закваске с хрустящей толстой коркой и крупнопористым мякишем. Лёгкая кислинка и долгое послевкусие зерна.
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Хлеб и выпечка · Хлеб · Хлеб белый · Ремесленный хлеб на закваске.
| Масса буханки | 800 г, круглый подовый |
|---|---|
| Состав | мука пшеничная и цельнозерновая 15 %, вода, соль, закваска |
| Влажность теста | 75 % |
| Ферментация | холодная расстойка 16-18 часов при +5 °C |
| Выпечка | 250 °C с паром, 40-45 минут |
| Дрожжи промышленные | не используются |
| Срок годности | 72 часа при комнатной температуре |
| БЖУ на 100 г | белки 8,5 г, жиры 1,0 г, углеводы 48 г |
| Энергетическая ценность | 240 ккал/100 г |
| Состояние | по продукту; срок годности — по маркировке |
| Документы | декларация ТР ТС 021/2011, маркировка партии, срок годности |
| Аллерген | по составу (требует проверки) |
| Доставка | сухо/холод по продукту |
| Форматы продажи | кг, штука, упаковка, банка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | тёмно-золотистая корка, кремовый мякиш |
| Страны | Франция, Россия |
Смотреть весь раздел: Ремесленный хлеб на закваске