Старинный европейский деликатесный корнеплод семейства зонтичных, родственник моркови и петрушки. Небольшие сероватые конусовидные корни с белой мякотью. После выкопки корни выдерживают несколько недель — тогда крахмал переходит в сахар и появляется тонкий каштаново-картофельный вкус. Готовят как молодой картофель.
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Овощи, фрукты, зелень · Овощи · Корнеплоды · Корнеплоды и овощи.
| Состояние | свежий / охлаждённый |
|---|---|
| Обработка | целый / мытый / резка / упаковка |
| Происхождение | страна, грунтовой/тепличный — требует проверки |
| Документы | декларация соответствия; импорт — фитосанитарный сертификат; маркировка партии |
| Доставка | по продукту: холод / вентиляция / защита от давления |
| Форматы продажи | кг, лоток, сетка, ящик, пучок |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | кожура серо-коричневая, мякоть белая |
| Страны | Франция, Германия, Страны Центральной Европы |
| Сезон | осень–зима (после лёжки) |
| Вкус | сладковатый, нежный, со вкусом каштана и молодого картофеля |
| Калорийность | 78 ккал |
| Хранение | 0…+4 °C во влажном песке, до 60 дней (в погребе) |
Смотреть весь раздел: Корнеплоды и овощи