Узкий гибкий клинок идёт вдоль кости окорока и снимает ломтики толщиной с бумагу. Той же формой удобно нарезать слабосолёный лосось на карпаччо.
Товар относится к разделу «Посуда и кухня», группа: Кухонные ножи · Специальные ножи · Ножи для хамона.
| Длина клинка | 300 мм |
|---|---|
| Ширина клинка | 18 мм |
| Толщина | 1,8 мм — высокая гибкость |
| Сталь | X50CrMoV15, нержавеющая |
| Твёрдость | 56 HRC |
| Заточка | двусторонняя, 18° на сторону |
| Рукоять | полипропилен с насечкой, длина 130 мм |
| Общая длина | 435 мм |
| Назначение | хамон, прошутто, бастурма, лосось |
| Цвета | чёрный, стальной |
| Страны | Испания, Китай |
Смотреть весь раздел: Ножи для хамона