Бескостные отрубы из лопатки, бедра (огузок, ссек, оковалок) и шеи. Универсальное мясо для тушения, гуляша, варки бульона, запекания и фарша. Содержит больше соединительной ткани, поэтому требует длительной готовки.
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Мясо, птица, рыба · Мясо · Говядина · Говядина отрубы.
| Биологическая группа | мясо/птица |
|---|---|
| Состояние | охлаждённое 0…+4 °C / замороженное −18 °C |
| Обработка | туша / отруб / на кости / бескостное / фарш |
| Происхождение | хозяйство, категория, халяль/кошер — требует проверки |
| Документы | ветеринарный сертификат, декларация ТР ТС 034/2013, маркировка партии |
| Доставка | холодовая цепь |
| Форматы продажи | кг, упаковка, вакуум, нарезка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | красный, тёмно-красный, жир белый или желтоватый |
| Страны | Россия, Казахстан, Беларусь, Узбекистан |
| Вкус | насыщенный мясной |
| Калорийность | 187 ккал |
| Хранение | охлаждённая 0…+4 °C; замороженная −18 °C, охлаждённая 5–7 суток в вакууме (1–2 без упаковки), замороженная до 8–10 месяцев |
Смотреть весь раздел: Говядина отрубы