Инвертный сироп заменяет часть сахара в пряниках, зефире и мастике: не даёт кристаллизации, удерживает влагу и продлевает мягкость выпечки. Аналог патоки в домашних рецептах.
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Бакалея, крупы, мука · Соль, сахар и подсластители · Сиропы и подсластители · Инвертные и глюкозные сиропы.
| Сухие вещества | 78–80 % (Brix 78) |
|---|---|
| Степень инверсии | не менее 50 % |
| Вязкость при +20 °C | около 12 000 мПа·с |
| Кислотность | pH 4,5–5,5 |
| Дозировка в тесто | 5–15 % к массе сахара |
| Функция | антикристаллизатор, удержание влаги |
| Энергетическая ценность | 310 ккал / 100 г |
| Фасовка | 0,3 / 1 / 7 / 20 кг |
| Срок годности | 12 месяцев |
| Хранение | +5…+25 °C, не допускать замерзания |
| Состояние | по продукту; срок годности — по маркировке |
| Состав | требует проверки по маркировке |
| Документы | декларация ТР ТС 021/2011, маркировка партии, срок годности |
| Аллерген | по составу (требует проверки) |
| Доставка | сухо/холод по продукту |
| Форматы продажи | кг, штука, упаковка, банка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | золотисто-янтарный, прозрачный |
| Страны | Россия, Франция, Беларусь |
Смотреть весь раздел: Инвертные и глюкозные сиропы