Крупный коричневый плод дерева из Юго-Восточной Азии, чьи семена (келуак) после длительной ферментации становятся чёрными и используются как пряность в индонезийском раве и малайзийских блюдах. Свежие семена и мякоть содержат природные цианогенные соединения и обязательно требуют обработки. Требует проверки и осторожности.
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Овощи, фрукты, зелень · Фрукты · Семечковые · Семечковые и экзотические.
| Состояние | по продукту; срок годности — по маркировке |
|---|---|
| Состав | требует проверки по маркировке |
| Документы | декларация ТР ТС 021/2011, маркировка партии, срок годности |
| Аллерген | по составу (требует проверки) |
| Доставка | сухо/холод по продукту |
| Форматы продажи | кг, штука, упаковка, банка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | коричневый плод, чёрные ферментированные семена |
| Страны | Индонезия, Малайзия, Папуа — Новая Гвинея, Филиппины |
| Сезон | сезон дождей |
| Вкус | землисто-ореховый, грибной у ферментированных семян |
| Хранение | +8…+12 °C; ферментированные семена в сухом тёмном месте, плод 5–10 дней; обработанные семена — месяцы |
Смотреть весь раздел: Семечковые и экзотические