Крупная итальянская колбаса из Эмилии-Романьи из свинины со свиной шкуркой и пряностями, требующая длительной варки. Традиционно подаётся на Новый год с чечевицей. Нежная желатинистая текстура. Состав и соответствие ГОСТ/ТУ требует проверки (маркировка, ГОСТ/ТУ).
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Мясо, птица, рыба · Колбасы и мясные деликатесы · Варёные колбасы и сосиски · Деликатесные колбасы.
| Биологическая группа | мясо/птица — мясное изделие |
|---|---|
| Состояние | охлаждённое 0…+4 °C / замороженное −18 °C / варёное / копчёное / сыровяленое |
| Обработка | колбаса / деликатес: варка, копчение, сыровяление, фарш |
| Происхождение | хозяйство, категория, халяль/кошер — требует проверки |
| Документы | ветеринарный сертификат, декларация ТР ТС 034/2013, маркировка партии |
| Аллерген | возможны соя, молоко, глютен — по составу |
| Доставка | холодовая цепь |
| Форматы продажи | кг, упаковка, вакуум, нарезка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | розово-серый фарш, после варки светло-розовый |
| Страны | Италия |
| Вкус | насыщенный свиной, пряный, чуть жирно-сладковатый |
| Калорийность | 320 ккал |
| Хранение | охлаждённая 0…+4 °C, от нескольких суток до недель в зависимости от типа (срок требует проверки — маркировка) |
Смотреть весь раздел: Деликатесные колбасы