Крупная сырая итальянская колбаса из свинины со шкуркой и салом в толстой оболочке. Требует длительной варки, после которой становится мягкой, желеобразно-нежной и насыщенной. Традиционно подаётся в Италии на Новый год с чечевицей. Продаётся сырой или предварительно проваренной в вакууме.
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Мясо, птица, рыба · Колбасы и мясные деликатесы · Варёные колбасы и сосиски · Деликатесные колбасы.
| Калорийность | около 300–360 ккал/100 г |
|---|---|
| Белки | около 12–15 г/100 г |
| Жиры | около 28–34 г/100 г |
| Состояние | по продукту; срок годности — по маркировке |
| Состав | требует проверки по маркировке |
| Документы | декларация ТР ТС 021/2011, маркировка партии, срок годности |
| Аллерген | по составу (требует проверки) |
| Доставка | сухо/холод по продукту |
| Форматы продажи | кг, штука, упаковка, банка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Страны | Италия, Россия — реплики по рецептуре требуют проверки |
| Хранение | сырое 7–15 суток при 0…+4 °C; проваренное в вакууме до 2–3 месяцев |
Смотреть весь раздел: Деликатесные колбасы