Длинный узкий янагиба режет рыбу для сашими одним движением без разрывов волокон. Выбирают по длине и типу заточки.
Товар относится к разделу «Посуда и кухня», группа: Кухонные ножи · Специальные ножи · Ножи для сашими (янагиба).
| Длина клинка | 240 мм |
|---|---|
| Сталь | высокоуглеродистая |
| Заточка | односторонняя (урасуки) |
| Твёрдость | 60 HRC |
| Рукоять | магнолия, восьмигранная (ва) |
| Обух | узкий длинный |
| Назначение | сашими, тонкая нарезка рыбы |
| Уход | сухое хранение, правка на камне |
| Цвета | стальной, натуральный |
| Страны | Япония, Китай |
Смотреть весь раздел: Ножи для сашими (янагиба)