Тёмная ферментированная соевая паста с глубоким солёным умами — основа мисо-супа, маринадов и глазури. Красная мисо насыщеннее и солонее белой; добавляйте в конце, не кипятите.
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Кухни мира · Азиатская кухня · Японская и корейская.
| Тип | красная мисо (акамисо) |
|---|---|
| Основа | соевые бобы + рис/ячмень |
| Ферментация | длительная, насыщенный вкус |
| Вкус | солёный, глубокий умами |
| Применение | мисо-суп, маринады, глазури |
| Цвет | тёмно-красно-коричневый |
| Соль | выше, чем у белой мисо |
| Хранение | +2…+6 °C после вскрытия |
| Состояние | по продукту; срок годности — по маркировке |
| Состав | требует проверки по маркировке |
| Документы | декларация ТР ТС 021/2011, маркировка партии, срок годности |
| Аллерген | по составу (требует проверки) |
| Доставка | сухо/холод по продукту |
| Форматы продажи | кг, штука, упаковка, банка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Страны | Япония |
Смотреть весь раздел: Японская и корейская