Двустворчатый моллюск с тонкой хрупкой раковиной и выступающим сифоном, классика паровых блюд Северной Атлантики. Закапывается в песок и ил литорали. Происхождение и способ добычи требуют проверки (маркировка, сертификат).
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Мясо, птица, рыба · Рыба · Морская рыба.
| Биологическая группа | рыба / морепродукт (моллюск, ракообразное, иглокожее — уточняется по виду) |
|---|---|
| Состояние | живой / охлаждённый 0…+4 °C / замороженный −18 °C / консервированный / солёный / копчёный |
| Обработка | целая / потрошёная / филе / стейк / очищенный / в раковине / сушёный (по виду) |
| Происхождение | дикий вылов / аквакультура — требует проверки (страна, ферма, дата вылова) |
| Документы | ветеринарный сертификат (форма №38), декларация ТР ЕАЭС 040/2016, маркировка партии |
| Аллерген | рыба и морепродукты |
| Доставка | холодовая цепь: лёд / термоконтейнер; живые — аэрация/кислород |
| Форматы продажи | штука, кг, упаковка, банка, короб |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | раковина бело-серая тонкая, мясо кремовое с тёмным сифоном |
| Страны | США, Канада, Россия, Страны Балтики |
| Сезон | круглый год, пик в тёплый сезон; требует проверки |
| Вкус | сладковато-солёный, нежный морской |
| Калорийность | 74 ккал |
| Хранение | живой 0…+4 °C; мясо 0…+2 °C; мороженый −18 °C, живой 1–2 суток; мясо 1 сутки; мороженый до 6 мес |
Смотреть весь раздел: Морская рыба