Классический багет по французскому декрету о хлебе: без добавок, на долгой холодной ферментации. Тонкая хрустящая корка и кремовый неровнопористый мякиш.
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Хлеб и выпечка · Хлеб · Багеты и чиабатта · Французские багеты.
| Масса | 250-280 г |
|---|---|
| Длина | 60-65 см, диаметр 55-60 мм |
| Состав | мука T65, вода, соль, дрожжи, закваска - без улучшителей |
| Ферментация | автолиз 40 минут, холодная расстойка 18 часов |
| Надрезы | 5-7 косых грыней |
| Выпечка | 250 °C с паром, 20-22 минуты |
| Срок годности | 12 часов (свежесть корки), 24 часа употребления |
| БЖУ на 100 г | белки 8,0 г, жиры 1,0 г, углеводы 52 г |
| Энергетическая ценность | 255 ккал/100 г |
| Состояние | по продукту; срок годности — по маркировке |
| Документы | декларация ТР ТС 021/2011, маркировка партии, срок годности |
| Аллерген | по составу (требует проверки) |
| Доставка | сухо/холод по продукту |
| Форматы продажи | кг, штука, упаковка, банка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | золотисто-карамельная корка |
| Страны | Франция, Россия |
Смотреть весь раздел: Французские багеты