Южноитальянский вытяжной сыр (паста филата) из коровьего молока в форме груши с перевязью, который созревает подвешенным парами. Распространён на юге Италии. Региональные защищённые версии требуют проверки (маркировка, ГОСТ/ТУ).
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Сыры · Твёрдые сыры · Твёрдые и полутвёрдые сыры · Твёрдые сыры.
| Состояние | охлаждённое 0…+6 °C; жирность/состав — по маркировке |
|---|---|
| Обработка | пастеризация / УВТ / сквашивание / выдержка (сыры) |
| Документы | декларация ТР ТС 033/2013, маркировка, срок годности |
| Аллерген | молоко, лактоза |
| Доставка | холодовая цепь |
| Форматы продажи | кг, штука, упаковка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | от светло-жёлтого до янтарного, корка гладкая золотистая |
| Страны | Италия, Сыроварни |
| Вкус | у молодого молочно-сладковатый, у выдержанного острый и пикантный |
| Калорийность | 343 ккал |
| Хранение | +2…+8 °C, молодой 2–3 недели, выдержанный до 1–2 мес. |
Смотреть весь раздел: Твёрдые сыры