Утиное яйцо, выдержанное в крепком солевом рассоле или обмазке из соли и глины несколько недель. Белок становится солоноватым, а желток — плотным, ярко-оранжевым, маслянистым и рассыпчатым, ценимым в азиатской выпечке (лунные пряники) и рисовых блюдах. Сырьё и срок посола требуют проверки по маркировке.
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Молочное и яйца · Яйца · Прочей птицы.
| Категория/класс | по маркировке (требует проверки) |
|---|---|
| Состояние | свежее; диетическое/столовое |
| Документы | ветеринарное свидетельство, декларация ТР ТС 021/2011, маркировка |
| Аллерген | яйцо |
| Доставка | бережно, без перепадов температуры |
| Форматы продажи | десяток, упаковка, лоток |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | белок белый солоноватый, желток насыщенно-оранжевый плотный маслянистый |
| Страны | Китай, Страны Юго-Восточной Азии |
| Вкус | солёный, насыщенный, с маслянистым желтком |
| Калорийность | 190 ккал |
| Хранение | 0…+6 °C в холодильнике; в рассоле прохладное место, сырое в рассоле несколько недель; варёное до нескольких суток в холоде |
Смотреть весь раздел: Прочей птицы