Осмотолерантные инстантные дрожжи держат подъём в сладком и сдобном тесте — куличах, панеттоне, бриоши, где обычные дрожжи угнетаются сахаром. Вносятся сухими прямо в муку.
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Бакалея, крупы, мука · Для выпечки · Дрожжи и разрыхлители · Осмотолерантные дрожжи для сдобы.
| Тип | инстантные, осмотолерантные (золотая линейка) |
|---|---|
| Назначение | тесто с сахаром 10–30 % к массе муки |
| Дозировка | 0,8–1,2 % к массе муки |
| Влажность | не более 6 % |
| Подъёмная сила | до 55 мин (метод шарика) |
| Активация | не требуется, вносятся в муку |
| Масса нетто | 11 г / 100 г / 500 г вакуум |
| Срок годности | 24 месяца в вакууме |
| Хранение вскрытой упаковки | +2…+6 °C, до 45 суток |
| Состояние | по продукту; срок годности — по маркировке |
| Состав | требует проверки по маркировке |
| Документы | декларация ТР ТС 021/2011, маркировка партии, срок годности |
| Аллерген | по составу (требует проверки) |
| Доставка | сухо/холод по продукту |
| Форматы продажи | кг, штука, упаковка, банка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | светло-бежевый |
| Страны | Франция, Россия, Турция |
Смотреть весь раздел: Осмотолерантные дрожжи для сдобы