Гарасуки крупнее обвалочного хонэсуки и рассчитан на большие тушки птицы: жёсткий треугольный клинок легко проходит суставы и снимает мясо с костей. Острый носок работает у сочленений.
Товар относится к разделу «Посуда и кухня», группа: Кухонные ножи · Японские ножи.
| Длина лезвия | 180 мм |
|---|---|
| Сталь | нержавеющая Molybdenum-Vanadium |
| Твёрдость | 58-59 HRC |
| Заточка | двусторонняя, угол 15-16° |
| Форма | треугольный клинок с толстым обухом и острым носком |
| Назначение | разделка тушек птицы, отделение мяса от костей |
| Отличие от хонэсуки | крупнее, для больших тушек |
| Рукоять | ва-рукоять из дерева хо |
| Цвета | сталь, коричневый |
| Страны | Япония, Китай |
Смотреть весь раздел: Японские ножи