Традиционный японский нож усуба с односторонней заточкой для тончайшей нарезки овощей и снятия ленты katsuramuki. Требует ухода как углеродистая сталь.
Товар относится к разделу «Посуда и кухня», группа: Кухонные ножи · Японские ножи.
| Длина клинка | 180 мм |
|---|---|
| Тип | усуба (овощной) |
| Сталь клинка | углеродистая Shirogami #2 |
| Твёрдость | 62 HRC |
| Заточка | односторонняя (для правши), угол 12° |
| Профиль | прямая режущая кромка |
| Материал рукояти | магнолия хо, восьмигранная |
| Назначение | нарезка овощей, katsuramuki |
| Цвета | стальной, светлое дерево |
| Страны | Япония |
Смотреть весь раздел: Японские ножи