Длинный односторонний нож янагиба режет рыбу одним протяжным движением, оставляя гладкий срез. Требует регулярной правки на камне.
Товар относится к разделу «Посуда и кухня», группа: Кухонные ножи · Специальные ножи.
| Длина клинка | 24 см |
|---|---|
| Сталь | высокоуглеродистая |
| Заточка | односторонняя |
| Тип | японский янагиба |
| Форма | длинный узкий клинок |
| Назначение | тонкая нарезка рыбы для сашими и суши |
| Твёрдость | 60-61 HRC |
| Рукоять | деревянная восьмигранная |
| Цвета | стальной, коричневый |
| Страны | Япония, Китай |
Смотреть весь раздел: Специальные ножи