Длинный односторонний нож янагиба нарезает рыбу для сашими одним протягивающим движением без рваных краёв. Требует ручной правки на камне.
Товар относится к разделу «Посуда и кухня», группа: Кухонные ножи · Специальные ножи.
| Тип | янагиба для сашими |
|---|---|
| Длина клинка | 24 см |
| Заточка | односторонняя (праворукая) |
| Сталь | высокоуглеродистая, твёрдость 60 HRC |
| Рукоять | магнолия, форма «во» |
| Назначение | тонкая нарезка рыбы одним движением |
| Спуск | клиновидный |
| Уход | ручная правка, сухое хранение |
| Цвета | стальной, дерево |
| Страны | Япония, Китай |
Смотреть весь раздел: Специальные ножи