Низкометоксилированный яблочный пектин для конфитюров и начинок с пониженным сахаром — гель образуется на кальции. Термостабилен, подходит для выпекаемых прослоек.
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Бакалея, крупы, мука · Для выпечки · Желирующие добавки · Пектины.
| Фасовка | 50 г / 100 г / 500 г |
|---|---|
| Тип | НМ амидированный, низкометоксилированный (LM) |
| Сырьё | яблочные выжимки |
| Степень этерификации | 28-34 % |
| Дозировка | 8-15 г на 1 кг массы |
| Условия гелеобразования | кальций 20-60 мг/кг, сахар от 0 % |
| Рабочая температура | растворение при +80…+90 °C |
| pH геля | 3,0-4,5 |
| Срок годности | 24 мес |
| Хранение | +5…+25 °C, влажность до 65 % |
| Состояние | по продукту; срок годности — по маркировке |
| Состав | требует проверки по маркировке |
| Документы | декларация ТР ТС 021/2011, маркировка партии, срок годности |
| Аллерген | по составу (требует проверки) |
| Доставка | сухо/холод по продукту |
| Форматы продажи | кг, штука, упаковка, банка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Страны | Германия, Дания |
Смотреть весь раздел: Пектины