Каппа-каррагинан даёт плотный гель в молочных десертах и мясных изделиях, отлично работая с молоком и солями калия. Растворяется при нагреве до 70–80 °C.
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Бакалея, крупы, мука · Для выпечки · Желирующие добавки · Каррагинаны.
| Вес нетто | 100 г |
|---|---|
| Тип | каппа-каррагинан (E407) |
| Источник | красные морские водоросли |
| Гель | плотный, ломкий, с ионами калия |
| Назначение | молочные десерты, ветчина, сыры |
| Дозировка | 0,5–1,5% к массе |
| Растительный | да |
| Срок годности | 24 месяца |
| Хранение | сухо, герметично |
| Состояние | по продукту; срок годности — по маркировке |
| Состав | требует проверки по маркировке |
| Документы | декларация ТР ТС 021/2011, маркировка партии, срок годности |
| Аллерген | по составу (требует проверки) |
| Доставка | сухо/холод по продукту |
| Форматы продажи | кг, штука, упаковка, банка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Страны | Филиппины, Индонезия, Чили |
Смотреть весь раздел: Каррагинаны