Тёмное постное мясо страуса по текстуре ближе к говяжьей вырезке, но почти без жира. Готовят коротко, до средней прожарки, иначе пересыхает.
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Мясо, птица, рыба · Мясо · Дичь и деликатесное мясо · Страусятина.
| Отруб | филе грудной мышцы (fan fillet) |
|---|---|
| Масса куска | 0,6-1,2 кг |
| Состояние | охлаждённое, +0…+4 °C |
| Упаковка | вакуум, пищевая плёнка 90 мкм |
| Срок годности | 21 сутки в вакууме при 0…+2 °C |
| Содержание железа | около 3,2 мг/100 г |
| БЖУ на 100 г | белки 21,7 г, жиры 2,0 г, углеводы 0 г |
| Энергетическая ценность | 110 ккал/100 г |
| Прожарка | medium rare, внутренняя температура 55-58 °C |
| Состав | требует проверки по маркировке |
| Документы | декларация ТР ТС 021/2011, маркировка партии, срок годности |
| Аллерген | по составу (требует проверки) |
| Доставка | сухо/холод по продукту |
| Форматы продажи | кг, штука, упаковка, банка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Страны | Россия, ЮАР |
Смотреть весь раздел: Страусятина