Густой сливочный продукт балканской, турецкой и закавказской кухни, получаемый длительным томлением и снятием жирной плёнки с молока (часто буйволиного или коровьего), которую охлаждают и слегка сквашивают. Очень жирный, нежный, нечто среднее между густыми сливками и маслом. Жирность и состав требуют проверки (маркировка, ГОСТ/ТУ).
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Сыры · Твёрдые сыры · Рассольные и свежие сыры · Свежие и мягкие.
| Состояние | охлаждённое 0…+6 °C; жирность/состав — по маркировке |
|---|---|
| Обработка | пастеризация / УВТ / сквашивание / выдержка (сыры) |
| Документы | декларация ТР ТС 033/2013, маркировка, срок годности |
| Аллерген | молоко, лактоза |
| Доставка | холодовая цепь |
| Форматы продажи | кг, штука, упаковка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | белый с кремовым оттенком |
| Страны | Турция, Балканы, Закавказье, Средняя Азия |
| Вкус | насыщенно-сливочный, нежно-сладковатый, чуть кисломолочный |
| Калорийность | 280 ккал |
| Хранение | +2…+6 °C, обычно 5–10 дней закрытым |
Смотреть весь раздел: Свежие и мягкие