Свиная спинная часть, посоленная и подвергнутая холодному копчению — готовый мясной деликатес на нарезку. Плотная, ароматная, с характерной жировой полоской по краю и тонким дымным вкусом. Подаётся на бутерброды, мясные тарелки и закуски; продаётся куском или слайсами в вакууме.
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Мясо, птица, рыба · Колбасы и мясные деликатесы · Сырокопчёные и сыровяленые · Бастурма и хамон.
| Калорийность | около 330–380 ккал/100 г |
|---|---|
| Белки | около 10–12 г/100 г |
| Жиры | около 30–36 г/100 г |
| Состояние | по продукту; срок годности — по маркировке |
| Состав | требует проверки по маркировке |
| Документы | декларация ТР ТС 021/2011, маркировка партии, срок годности |
| Аллерген | по составу (требует проверки) |
| Доставка | сухо/холод по продукту |
| Форматы продажи | кг, штука, упаковка, банка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Страны | Россия — рецептура и качество требуют проверки |
| Хранение | в вакууме 20–30 суток при 0…+6 °C, после вскрытия 3–5 суток |
Смотреть весь раздел: Бастурма и хамон