Микробная камедь для прозрачных гелей, суспензий и растительного молока — работает в дозировках от 0,05 %. Низкоацильный тип даёт ломкий гель, высокоацильный — мягкий эластичный.
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Бакалея, крупы, мука · Для выпечки · Желирующие добавки · Загустители и камеди.
| Фасовка | 50 г / 100 г / 500 г |
|---|---|
| Индекс | E418 |
| Тип | низкоацильный (жёсткий гель) / высокоацильный (мягкий) |
| Сырьё | ферментация Sphingomonas elodea |
| Дозировка | 0,05–0,3 % от массы |
| Температура растворения | 85–95 °C |
| Температура застывания | 35–45 °C |
| Термообратимость | высокоацильный гель термообратим до 70 °C |
| Срок годности | 36 мес |
| Хранение | сухо, до +25 °C |
| Состояние | по продукту; срок годности — по маркировке |
| Состав | требует проверки по маркировке |
| Документы | декларация ТР ТС 021/2011, маркировка партии, срок годности |
| Аллерген | по составу (требует проверки) |
| Доставка | сухо/холод по продукту |
| Форматы продажи | кг, штука, упаковка, банка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Страны | Китай, США |
Смотреть весь раздел: Загустители и камеди