Испанский сыровяленый окорок длительной выдержки. Качественный хамон имеет тёмно-розовый срез с прожилками белого жира.
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Мясо, птица, рыба · Колбасы и мясные деликатесы · Сырокопчёные и сыровяленые · Хамон и прошутто.
| Сырьё | задний свиной окорок белой породы |
|---|---|
| Выдержка | 12-16 месяцев |
| Посол | сухой морской солью |
| Вес ноги | 6,5-8 кг |
| Содержание соли | 4-6% |
| Белок | не менее 30 г/100 г |
| Категория | Bodega/Reserva |
| Срок годности | до 12 месяцев в подвешенном виде |
| Подача | нарезка тонкими ломтиками |
| Состояние | по продукту; срок годности — по маркировке |
| Состав | требует проверки по маркировке |
| Документы | декларация ТР ТС 021/2011, маркировка партии, срок годности |
| Аллерген | по составу (требует проверки) |
| Доставка | сухо/холод по продукту |
| Форматы продажи | кг, штука, упаковка, банка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Страны | Испания |
Смотреть весь раздел: Хамон и прошутто