Желеобразный гриб в форме ушной раковины коричнево-бурого цвета, растущий на стволах лиственных деревьев, чаще на бузине. Культивируется в Азии. Почти без собственного вкуса, ценится за упруго-хрустящую текстуру; используется в супах, салатах и воке. Перед готовкой сушёный гриб замачивают.
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Овощи, фрукты, зелень · Грибы свежие · Лесные грибы · Древесные грибы.
| Биологическая группа | грибы; вид — культивируемый / дикорастущий |
|---|---|
| Состояние | свежий / охлаждённый / замороженный / сушёный / солёный / маринованный |
| Документы | декларация соответствия, для дикоросов — заключение о радиологической/токсикологической безопасности |
| Доставка | вентилируемая тара, холод |
| Форматы продажи | кг, лоток, банка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | коричнево-бурый, почти чёрный в сушёном виде |
| Страны | Китай, Страны Юго-Восточной Азии, Россия |
| Вкус | почти нейтральный, лёгкий грибной, впитывает вкус блюда |
| Калорийность | 25 ккал |
| Хранение | сушёный +15…+20 °C в сухом месте; замоченный 0…+4 °C, сушёный 18–24 месяца в герметичной таре, замоченный 1–2 суток в холоде |
Смотреть весь раздел: Древесные грибы