Морозостойкий съедобный гриб с медово-оранжевой клейкой шляпкой и характерной тёмно-бурой бархатистой ножкой; плодоносит поздней осенью и зимой на пнях и стволах лиственных деревьев. Дикий предок культурного энокитаке. ВАЖНО - опасный двойник: ядовитая галерина окаймлённая (Galerina marginata) тоже растёт на древесине осенью и содержит смертельные аматоксины; у неё на ножке есть плёнчатое кольцо и ржаво-коричневый споровый порошок, тогда как у зимнего опёнка кольца НЕТ, ножка бархатистая, споры белые. Требует проверки из-за галерины.
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Овощи, фрукты, зелень · Грибы свежие · Лесные грибы · Опята.
| Биологическая группа | грибы; вид — культивируемый / дикорастущий |
|---|---|
| Состояние | свежий / охлаждённый / замороженный / сушёный / солёный / маринованный |
| Документы | декларация соответствия, для дикоросов — заключение о радиологической/токсикологической безопасности |
| Доставка | вентилируемая тара, холод |
| Форматы продажи | кг, лоток, банка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | медово-оранжевый, жёлто-бурый, тёмная ножка |
| Страны | Россия, Япония, Китай, Германия, Польша |
| Сезон | октябрь-март |
| Вкус | мягкий, слегка фруктовый |
| Калорийность | 22 ккал |
| Хранение | +1…+4°C, 4 |
Смотреть весь раздел: Опята