Филе грудки утки с характерным слоем подкожного жира и кожей. Тёмное, насыщенное мясо, которое жарят кожей вниз для вытапливания жира и подают розоватым (medium). Магрэ — грудка откормленной на фуа-гра утки. Происхождение требует проверки (ветсвидетельство, маркировка).
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Мясо, птица, рыба · Мясо · Говядина · Прочая птица.
| Биологическая группа | мясо/птица |
|---|---|
| Состояние | охлаждённое 0…+4 °C / замороженное −18 °C |
| Обработка | туша / отруб / на кости / бескостное / фарш |
| Происхождение | хозяйство, категория, халяль/кошер — требует проверки |
| Документы | ветеринарный сертификат, декларация ТР ТС 034/2013, маркировка партии |
| Доставка | холодовая цепь |
| Форматы продажи | кг, упаковка, вакуум, нарезка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | тёмно-красное мясо, белый подкожный жир, светлая кожа |
| Страны | Россия, Венгрия, Франция, Китай |
| Вкус | насыщенный мясной с дичной нотой, жир сладковатый |
| Калорийность | 200 ккал |
| Хранение | охлаждённая 0…+4 °C; замороженная −18 °C, охлаждённая 3–5 суток в вакууме, замороженная до 6–8 месяцев |
Смотреть весь раздел: Прочая птица