Стенка первого отдела желудка коровы (рубца) — субпродукт с характерной ячеистой («сотовой») поверхностью. Требует длительной очистки и варки. Идёт на рубцовый суп (фляки, требуха по-восточному, мондонго), тушение. Происхождение требует проверки (ветсвидетельство, маркировка).
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Мясо, птица, рыба · Мясо · Говядина · Говядина отрубы.
| Биологическая группа | мясо/птица |
|---|---|
| Состояние | охлаждённое 0…+4 °C / замороженное −18 °C |
| Обработка | туша / отруб / на кости / бескостное / фарш |
| Происхождение | хозяйство, категория, халяль/кошер — требует проверки |
| Документы | ветеринарный сертификат, декларация ТР ТС 034/2013, маркировка партии |
| Доставка | холодовая цепь |
| Форматы продажи | кг, упаковка, вакуум, нарезка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | светло-серый, кремово-белый (очищенный), сероватый (необработанный) |
| Страны | Россия, Казахстан, Беларусь, Узбекистан |
| Вкус | нейтральный, слегка субпродуктовый, впитывает вкус специй |
| Калорийность | 97 ккал |
| Хранение | охлаждённый 0…+4 °C; замороженный −18 °C, охлаждённый 1–2 суток, замороженный до 4–6 месяцев |
Смотреть весь раздел: Говядина отрубы