Деликатесная увеличенная печень специально откормленной утки с очень высоким содержанием жира и нежнейшей маслянистой текстурой. Используется для паштетов, террина, обжарки на сковороде. Премиальный субпродукт. Происхождение и способ откорма требуют проверки (маркировка, сертификат).
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Мясо, птица, рыба · Мясо · Говядина · Прочая птица.
| Биологическая группа | мясо/птица |
|---|---|
| Состояние | охлаждённое 0…+4 °C / замороженное −18 °C |
| Обработка | туша / отруб / на кости / бескостное / фарш |
| Происхождение | хозяйство, категория, халяль/кошер — требует проверки |
| Документы | ветеринарный сертификат, декларация ТР ТС 034/2013, маркировка партии |
| Доставка | холодовая цепь |
| Форматы продажи | кг, упаковка, вакуум, нарезка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | кремово-бежевая, светло-жёлтая, однородная |
| Страны | Россия, Франция, Венгрия, Болгария |
| Вкус | богатый, нежный, маслянисто-сливочный с лёгкой ореховой нотой |
| Калорийность | 462 ккал |
| Хранение | охлаждённая 0…+4 °C; замороженная −18 °C, охлаждённая (сырая) 3–5 суток в вакууме, замороженная до 6 месяцев; mi-cuit по маркировке |
Смотреть весь раздел: Прочая птица