Зачищенный кусок говядины из толстого или тонкого края, специально подготовленный для запекания целым куском в духовке. Из него готовят классический английский ростбиф — мясо, розовое внутри и с румяной корочкой снаружи. Отруб ровный по толщине, без лишних плёнок и жил, поэтому прогревается равномерно и режется аккуратными ломтиками.
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Мясо, птица, рыба · Мясо · Говядина · Говядина отрубы.
| Калорийность | около 220–230 ккал/100 г |
|---|---|
| Белки | около 16–19 г/100 г |
| Жиры | около 16–18 г/100 г |
| Биологическая группа | мясо/птица |
| Состояние | охлаждённое 0…+4 °C / замороженное −18 °C |
| Обработка | туша / отруб / на кости / бескостное / фарш |
| Происхождение | хозяйство, категория, халяль/кошер — требует проверки |
| Документы | ветеринарный сертификат, декларация ТР ТС 034/2013, маркировка партии |
| Доставка | холодовая цепь |
| Форматы продажи | кг, упаковка, вакуум, нарезка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Страны | Россия, Беларусь |
| Хранение | охлаждённый 5–7 суток в вакууме, замороженный до 8–10 месяцев |
Смотреть весь раздел: Говядина отрубы