Грудка утки мулард сухого посола холодного копчения с толстой жировой прослойкой. Нарезается тонко на закуску, подаётся с инжиром и хересным уксусом.
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Мясо, птица, рыба · Колбасы и мясные деликатесы · Деликатесы из птицы · Утиные деликатесы.
| Вид птицы | утка мулард откормленная |
|---|---|
| Отруб | грудка магре (magret) с кожей и жиром |
| Масса куска | 0,3-0,45 кг |
| Способ обработки | сухой посол 24 ч, холодное копчение 18-22 °C |
| Толщина жировой прослойки | 8-12 мм |
| Массовая доля соли | 2,5-3 % |
| БЖУ на 100 г | белки 19 г / жиры 22 г / углеводы 0 г |
| Упаковка | вакуум |
| Срок годности | 45 суток при 0…+4 °C |
| Условия хранения | 0…+4 °C |
| Состояние | по продукту; срок годности — по маркировке |
| Состав | требует проверки по маркировке |
| Документы | декларация ТР ТС 021/2011, маркировка партии, срок годности |
| Аллерген | по составу (требует проверки) |
| Доставка | сухо/холод по продукту |
| Форматы продажи | кг, штука, упаковка, банка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | тёмно-красный, золотистая кожа |
| Страны | Франция, Россия |
Смотреть весь раздел: Утиные деликатесы