Крупное растение, родственное артишоку, но в пищу идут не соцветия, а мясистые черешки листьев, похожие на стебли сельдерея. Их отбеливают, чистят от волокон, отваривают и запекают. Классика средиземноморской и пьемонтской кухни (баньякауда).
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Овощи, фрукты, зелень · Овощи · Экзотические овощи.
| Состояние | свежий / охлаждённый |
|---|---|
| Обработка | целый / мытый / резка / упаковка |
| Происхождение | страна, грунтовой/тепличный — требует проверки |
| Документы | декларация соответствия; импорт — фитосанитарный сертификат; маркировка партии |
| Доставка | по продукту: холод / вентиляция / защита от давления |
| Форматы продажи | кг, лоток, сетка, ящик, пучок |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | бледно-зелёный, отбелённые черешки серебристо-белые |
| Страны | Италия, Испания, Франция, Страны Средиземноморья |
| Сезон | осень–зима |
| Вкус | горьковатый с ореховой и артишоковой ноткой |
| Калорийность | 17 ккал |
| Хранение | 0…+4 °C, до 1–2 недель |
Смотреть весь раздел: Экзотические овощи