Стейк мачете из диафрагмы — плоская лента с крупным волокном и насыщенным мясным вкусом. Жарится очень быстро на максимальном огне и режется строго поперёк волокон.
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Мясо, птица, рыба · Мясо · Стейки · Альтернативные стейки.
| Отруб | внутренняя часть диафрагмы (skirt steak) |
|---|---|
| Форма | длинная лента 40–50 см, толщина 10–15 мм |
| Масса порции | 250–350 г |
| Волокно | крупное продольное, режется поперёк |
| Маринование | рекомендовано 2–4 ч |
| Прожарка | medium rare, 2 мин с каждой стороны на 250 °C |
| БЖУ на 100 г | белки 20 г, жиры 15 г, углеводы 0 г |
| Состояние | охлаждённый в вакууме, 0…+2 °C |
| Срок годности | 14 суток в вакууме |
| Состав | требует проверки по маркировке |
| Документы | декларация ТР ТС 021/2011, маркировка партии, срок годности |
| Аллерген | по составу (требует проверки) |
| Доставка | сухо/холод по продукту |
| Форматы продажи | кг, штука, упаковка, банка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | тёмно-красный |
| Страны | Россия, Аргентина, США |
Смотреть весь раздел: Альтернативные стейки