Бразильский стейк с фирменной жировой шапкой, которая придаёт мясу сочность на гриле. Жарьте жиром вниз для румяной корочки.
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Мясо, птица, рыба · Мясо · Стейки · Альтернативные стейки.
| Отруб | верхняя часть оковалка (кострец) |
|---|---|
| Особенность | толстая жировая шапка |
| Толщина | 30-40 мм |
| Выдержка | влажная |
| Происхождение | бразильский кат пиканья |
| Прожарка | medium rare — medium |
| Вес отруба | 1,0-1,5 кг |
| Хранение | 0…+2 °C |
| Состояние | по продукту; срок годности — по маркировке |
| Состав | требует проверки по маркировке |
| Документы | декларация ТР ТС 021/2011, маркировка партии, срок годности |
| Аллерген | по составу (требует проверки) |
| Доставка | сухо/холод по продукту |
| Форматы продажи | кг, штука, упаковка, банка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | красный с жировой шапкой |
| Страны | Бразилия, Россия |
Смотреть весь раздел: Альтернативные стейки