Постное тёмно-красное мясо северного и благородного оленя, традиционная северная дичь. Почти без жира, богато белком и железом, обладает выраженным дичным вкусом. Идёт на стейки, тушение, строганину, вяление и колбасы. Происхождение и ветконтроль требуют проверки (ветсвидетельство, маркировка).
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Мясо, птица, рыба · Мясо · Дичь и деликатесное мясо · Оленина и северная дичь.
| Биологическая группа | мясо/птица |
|---|---|
| Состояние | охлаждённое 0…+4 °C / замороженное −18 °C |
| Обработка | туша / отруб / на кости / бескостное / фарш |
| Происхождение | хозяйство, категория, халяль/кошер — требует проверки |
| Документы | ветеринарный сертификат, декларация ТР ТС 034/2013, маркировка партии |
| Доставка | холодовая цепь |
| Форматы продажи | кг, упаковка, вакуум, нарезка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | тёмно-красное, почти бордовое, жир скудный белый |
| Страны | Россия, Финляндия, Норвегия |
| Вкус | насыщенный дичный, слегка сладковатый |
| Калорийность | 155 ккал |
| Хранение | охлаждённая 0…+4 °C; замороженная −18 °C, охлаждённая 5–7 суток в вакууме, замороженная до 8–10 месяцев |
Смотреть весь раздел: Оленина и северная дичь