Условно съедобный млечник с гладкой слизистой лилово-серой или свинцово-фиолетовой шляпкой. Распространён в северных хвойных и берёзовых лесах, где служит массовым засолочным грибом. После вымачивания и отваривания убирается горечь, грибы солят и маринуют.
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Овощи, фрукты, зелень · Грибы свежие · Лесные грибы.
| Биологическая группа | грибы; вид — культивируемый / дикорастущий |
|---|---|
| Состояние | свежий / охлаждённый / замороженный / сушёный / солёный / маринованный |
| Документы | декларация соответствия, для дикоросов — заключение о радиологической/токсикологической безопасности |
| Доставка | вентилируемая тара, холод |
| Форматы продажи | кг, лоток, банка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | лилово-серый, свинцово-фиолетовый, охристо-серый |
| Страны | Россия, Финляндия, Страны Северной Европы |
| Сезон | июль–сентябрь |
| Вкус | после засола мягкий грибной; сырой горьковато-острый |
| Калорийность | 21 ккал |
| Хранение | +2…+4 °C, холодильник, 1–2 дня свежие; солёные после вымачивания 4–6 мес |
Смотреть весь раздел: Лесные грибы