Условно съедобный млечник с тёмно-оливковой, почти чёрной слизистой шляпкой. Традиционный гриб русского засола: после вымачивания и отваривания даёт упругие хрустящие солёные грузди, со временем приобретающие вишнёво-бордовый оттенок. Растёт в берёзовых и смешанных лесах.
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Овощи, фрукты, зелень · Грибы свежие · Лесные грибы · Грузди.
| Биологическая группа | грибы; вид — культивируемый / дикорастущий |
|---|---|
| Состояние | свежий / охлаждённый / замороженный / сушёный / солёный / маринованный |
| Документы | декларация соответствия, для дикоросов — заключение о радиологической/токсикологической безопасности |
| Доставка | вентилируемая тара, холод |
| Форматы продажи | кг, лоток, банка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | тёмно-оливковый, буро-чёрный, в засоле вишнёво-бордовый |
| Страны | Россия, Беларусь, Страны Северной Европы |
| Сезон | август–октябрь |
| Вкус | после засола солоновато-грибной, хрустящий; сырой едкий |
| Калорийность | 22 ккал |
| Хранение | +2…+4 °C, холодильник, 1–2 дня свежие; солёные после вымачивания 6–9 мес |
Смотреть весь раздел: Грузди