Условно-съедобный млечник с крупной воронковидной жёлтой шляпкой, мохнатым опушённым краем и едким белым млечным соком, желтеющим на воздухе. Используется только в засолке после длительного вымачивания. От несъедобных и едких млечников отличается ямчатой (скробикулярной) ножкой и желтеющим соком; не путать с бледными поганками — у груздя нет вольвы и есть млечный сок. Требует проверки и обязательного вымачивания перед употреблением.
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Овощи, фрукты, зелень · Грибы свежие · Лесные грибы · Грузди.
| Биологическая группа | грибы; вид — культивируемый / дикорастущий |
|---|---|
| Состояние | свежий / охлаждённый / замороженный / сушёный / солёный / маринованный |
| Документы | декларация соответствия, для дикоросов — заключение о радиологической/токсикологической безопасности |
| Доставка | вентилируемая тара, холод |
| Форматы продажи | кг, лоток, банка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | жёлтый, золотисто-охряный, кремовый |
| Страны | Россия, Беларусь, Финляндия, Швеция |
| Сезон | июль-октябрь |
| Вкус | острый и едкий в сыром виде, после засолки солоновато-пряный |
| Калорийность | 18 ккал |
| Хранение | 0…+4°C, 2 |
Смотреть весь раздел: Грузди