Знаменитый русский засолочный гриб с белой воронковидной шляпкой с мохнатым опушённым краем и жёлтоватым млечным соком. Условно-съедобен: едкий млечный сок требует обязательного вымачивания и засолки перед употреблением. Растёт в берёзовых лесах. От ядовитых грибов отличается белым цветом, мохнатой бахромой по краю шляпки и обильным едким соком, желтеющим на воздухе. Не путать со скрипицей (Lactarius vellereus), которая суше и менее ценна. Требует проверки: из-за едкого сока употребляется только после длительного вымачивания.
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Овощи, фрукты, зелень · Грибы свежие · Лесные грибы · Грузди.
| Биологическая группа | грибы; вид — культивируемый / дикорастущий |
|---|---|
| Состояние | свежий / охлаждённый / замороженный / сушёный / солёный / маринованный |
| Документы | декларация соответствия, для дикоросов — заключение о радиологической/токсикологической безопасности |
| Доставка | вентилируемая тара, холод |
| Форматы продажи | кг, лоток, банка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | белый, кремовый, с желтоватыми пятнами |
| Страны | Россия, Беларусь, Казахстан, Украина |
| Сезон | июль-сентябрь |
| Вкус | едкий в сыром виде, после засолки пряный |
| Калорийность | 16 ккал |
| Хранение | +2…+4°C, 1 |
Смотреть весь раздел: Грузди