Тёмно-красное постное мясо лося — крупная лесная дичь. Плотное, с выраженным вкусом и небольшим количеством жира, требует длительного маринования и тушения. Используется для тушения, котлет, колбас и тушёнки. Происхождение и ветконтроль требуют проверки (ветсвидетельство, маркировка).
Товар относится к разделу «Продукты питания», группа: Мясо, птица, рыба · Мясо · Дичь и деликатесное мясо · Оленина и северная дичь.
| Биологическая группа | мясо/птица |
|---|---|
| Состояние | охлаждённое 0…+4 °C / замороженное −18 °C |
| Обработка | туша / отруб / на кости / бескостное / фарш |
| Происхождение | хозяйство, категория, халяль/кошер — требует проверки |
| Документы | ветеринарный сертификат, декларация ТР ТС 034/2013, маркировка партии |
| Доставка | холодовая цепь |
| Форматы продажи | кг, упаковка, вакуум, нарезка |
| Индексация | index только при наличии товара/цены/продавца; иначе noindex-карточка-справочник |
| Цвета | тёмно-красное, бордовое, жир скудный |
| Страны | Россия, Беларусь, Скандинавия |
| Вкус | насыщенный дичный, с лёгкой печёночной нотой |
| Калорийность | 101 ккал |
| Хранение | охлаждённая 0…+4 °C; замороженная −18 °C, охлаждённая 4–6 суток в вакууме, замороженная до 8–10 месяцев |
Смотреть весь раздел: Оленина и северная дичь